西南大學總共有104個專業(yè)。

西南大學本科專業(yè)有102個：歷史學（免費師范）、農(nóng)業(yè)建筑環(huán)境與能源工程、植物保護、輕化工程、茶學、草業(yè)科學、金屬材料工程、林學、機械設(shè)計制造及其自動化、車輛工程、自動化（中外合作辦學）、園林、電子信息工程、軟件工程(中外合作辦學)、電子科學與技術(shù)、動物科學、蠶學、城鄉(xiāng)規(guī)劃（風景園林方向）、水文與水資源工程、動物醫(yī)學、制藥工程、水產(chǎn)養(yǎng)殖學、食品科學與工程、信息工程、包裝工程、歷史學、計算機科學與技術(shù)專業(yè)、農(nóng)業(yè)機械化及其自動化、民族學、水產(chǎn)養(yǎng)殖學專業(yè)(水產(chǎn)養(yǎng)殖方向)、農(nóng)學、園藝、水產(chǎn)養(yǎng)殖學專業(yè)（營養(yǎng)與飼料方向）、公共事業(yè)管理、社會工作、哲學、食品質(zhì)量與安全專業(yè)、經(jīng)濟學、農(nóng)村區(qū)域發(fā)展、藥學、國際經(jīng)濟與貿(mào)易、思想政治教育、農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境專業(yè)、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟管理、計算機科學與技術(shù)（免費師范）、化學（免費師范）、物流管理、金融學、生物科學、教育技術(shù)學、生物科學(免費師范)、心理學、教育學、生物技術(shù)、工商管理、特殊教育（免費師范）、會計學（電算化會計方向）、信息管理與信息系統(tǒng)、學前教育（免費師范）、工商管理（工商企業(yè)管理方向）、統(tǒng)計學、資源環(huán)境與城鄉(xiāng)規(guī)劃管理、會計學、數(shù)學與應(yīng)用數(shù)學(免費師范)、地理信息系統(tǒng)、心理學（免費師范）、人力資源管理、材料物理、生物技術(shù)（應(yīng)用方向）、旅游管理（旅行社與景區(qū)管理方向）、運動訓練、材料化學、環(huán)境科學專業(yè)、信息管理與信息系統(tǒng)專業(yè)、旅游管理、應(yīng)用心理學、體育教育（免費師范）、環(huán)境工程專業(yè)、思想政治教育（免費師范）、行政管理、法學、音樂學(免費師范)、水土保持與荒漠化防治、英語（免費師范）、電子商務(wù)（網(wǎng)絡(luò)開發(fā)建設(shè)與維護方向）、漢語言文學(免費師范)、計算機科學與技術(shù)（計算機應(yīng)用方向）、播音與主持藝術(shù)、英語、日語、音樂表演、漢語言文學、美術(shù)學(免費師范)、戲劇影視文學、新聞學、雕塑、漢語國際教育、繪畫、廣播電視編導、新聞學（廣告策劃方向）、舞蹈學、視覺傳達設(shè)計（應(yīng)用方向）。

西南大學其他專業(yè)有2個：政治學與行政學、化學工程與工藝。