有許多專業(yè)可以在中專學校學習。各專業(yè)畢業(yè)后的就業(yè)前景和發(fā)展趨勢不同，相應的專業(yè)學習課程也不同。建議學生在選擇學校和專業(yè)時，應該仔細考慮他們感興趣的專業(yè)和他們想從事什么樣的工作，然后選擇適合自己的專業(yè)，因為這是非常重要的。只要你選擇合適的專業(yè)，學生就能學到更多的專業(yè)知識。

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)

核心課程：烹飪基本技能、粵菜烹調(diào)技術(shù)、中點制作、西點制作、其他菜系制作、冷菜拼盤與食品雕刻、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪原料學、烹飪概論等。

就業(yè)前景：本專業(yè)畢業(yè)生主要面向蒼南國際大酒店、萬豪大酒店、云軒樓、阿齊海鮮酒樓等蒼南知名飲食企業(yè)從事烹飪工作;同時，還為高職院校輸送優(yōu)秀畢業(yè)生。

培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業(yè)第一線的專門技能型人才。

商務英語專業(yè)

主要課程：商務英語精讀，閱讀，聽力，口語，國際貿(mào)易實務，外貿(mào)函電，西方經(jīng)濟學，市場營銷，商貿(mào)應用文寫作等。

就業(yè)方向：本專業(yè)畢業(yè)生面向外資企業(yè)、合資企業(yè)、商業(yè)、海關(guān)等經(jīng)貿(mào)領(lǐng)域，從事口頭翻譯、筆頭翻譯、涉外經(jīng)貿(mào)談判、報關(guān)服務、涉外文秘、產(chǎn)品營銷等崗位工作。

培養(yǎng)目標：培養(yǎng)能直接上崗，擁有“雙證書”(外貿(mào)行業(yè)職業(yè)資格證書+畢業(yè)證書)，能以專業(yè)外語為基礎，熟練運用現(xiàn)代化辦公設備進行國際貿(mào)易實務操作的復合型、應用型人才。即以專業(yè)外語為工具，具備專業(yè)背景知識和職業(yè)技能的復合型外語外貿(mào)人才。

模具制造技術(shù)專業(yè)

培養(yǎng)目標：培養(yǎng)德、智、體、美等方面全面發(fā)展，具有良好的職業(yè)素質(zhì)，面向制造行業(yè)，從事模具設計、模具加工工藝編制、沖壓和塑料成型加工、數(shù)控機床的操作以及生產(chǎn)管理等工作的高等技術(shù)應用性專門人才。

課程設置：機械制圖、機械設計基礎、工程材料與熱處理、數(shù)控技術(shù)、模具制造技術(shù)、塑料模具工藝與塑料模具設計、沖壓工藝與沖模具設計、塑料成型機械、模具CAD/CAM、模具價格估算 、機加工實習、鉗工技能實訓、數(shù)控機床操作實訓、模具技能實訓、畢業(yè)實習(設計)等，以及各校的主要特色課程和實踐環(huán)節(jié)。

就業(yè)面向：主要面向機械、模具、汽車、航空、醫(yī)藥等行業(yè)，可從事模具設計與制造、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)設計與開發(fā)、設備調(diào)試與管理、數(shù)控操作與編程、生產(chǎn)技術(shù)管理等相關(guān)工作崗位的技術(shù)工作。