應(yīng)用化學(xué)專業(yè)是我院新成立的一個專業(yè)，設(shè)置應(yīng)用化學(xué)專業(yè)的目的在于依托農(nóng)業(yè)院校的優(yōu)勢和特點，培養(yǎng)有特色的、具實用性的符合當(dāng)今經(jīng)濟發(fā)展急需的應(yīng)用型人才。
本專業(yè)設(shè)立了環(huán)境資源檢測和生物資源綜合利用兩個專業(yè)方向，這兩個專業(yè)方向既可填補我市高校應(yīng)用化學(xué)專業(yè)方向中的空白，也是我院具有優(yōu)勢和特色的專業(yè)方向。
1、環(huán)境資源檢測：培養(yǎng)學(xué)生既具備較為扎實的資源與環(huán)境專業(yè)基礎(chǔ)理論、又具有化學(xué)分析、資源與環(huán)境調(diào)查與評價技術(shù)，以及計算機應(yīng)用和信息處理方面的基本知識與技能。
培養(yǎng)具有化學(xué)分析、環(huán)境監(jiān)測、環(huán)境質(zhì)量評價、環(huán)境管理等相關(guān)能力的專門人才。
環(huán)境資源是人類賴以生存、繁衍和發(fā)展的基本條件，自然資源是人類從自然條件中經(jīng)過特定形式攝取用于生存，生活，生產(chǎn)所必須的各種自然組成成分。
自然資源主要有土地、土壤、水、森林、草地、濕地、海域、野生動植物、微生物、礦物以及其他等等。
自然資源與人類社會和經(jīng)濟發(fā)展存在著相互作用，相互制約的密切關(guān)系。
自然資源利用給人類帶來了經(jīng)濟繁榮和物質(zhì)生活水平提高，但也給自然環(huán)境帶來了一些問題，并產(chǎn)生深遠影響。
過去數(shù)十年中，化學(xué)品的生產(chǎn)和使用劇增，特別是殺蟲劑這樣的有毒化學(xué)品，給環(huán)境帶來潛在的威脅，解決資源短缺、環(huán)境污染和生態(tài)惡化問題，已經(jīng)成為擺在當(dāng)今人類面前的一項緊迫任務(wù)，資源與環(huán)境問題是當(dāng)今人類社會發(fā)展中所面臨的重大問題。
本專業(yè)主要培養(yǎng)學(xué)生掌握農(nóng)業(yè)資源調(diào)查、分析、開發(fā)、經(jīng)營和管理基本原理和技能，資源開發(fā)利用和環(huán)境保護相協(xié)調(diào)的理論、方法和技術(shù)。
培養(yǎng)能從事農(nóng)業(yè)、環(huán)保、土地管理和生產(chǎn)經(jīng)營等方面工作的高級科學(xué)技術(shù)人才。
就業(yè)口徑寬，適應(yīng)性強，也可以從事化肥、農(nóng)藥、食品等企事業(yè)的生產(chǎn)、經(jīng)營和管理工作。
根據(jù)我市經(jīng)濟建設(shè)發(fā)展與環(huán)境保護需要，以我院的優(yōu)勢學(xué)科為依托，環(huán)境資源檢測主要側(cè)重于①大氣、水、海洋、土壤、沉積物和生物體中天然有機質(zhì)的組成、成分的分析測試及其開發(fā)利用，為生物資源的開發(fā)利用提供技術(shù)服務(wù)。
②土地資源、物種資源、水資源、海洋資源中的環(huán)境污染物質(zhì)，特別是揮發(fā)性――半揮發(fā)性毒害有機物、有機金屬化合物的組成分布及環(huán)境質(zhì)量評價研究，為環(huán)境管理及其他有關(guān)部門提供咨詢。
2、生物資源利用：掌握生物資源合理開發(fā)、利用、保護的基本理論及生物資源有效成份分析、分離提取、加工工藝等基本方法和技能；能勝任從事生物資源開發(fā)利用的研究工作，并具備指導(dǎo)和參與相關(guān)生物資源加工利用工作的能力。
生物資源是指能被人類所利用的一切生物物質(zhì)及生物次生物質(zhì)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的成品和半成品均為生物資源。
我院在農(nóng)產(chǎn)品資源的開發(fā)和利用上有著得天獨厚的條件，很多農(nóng)產(chǎn)品資源在經(jīng)過教師和科研人員的研究后被開發(fā)和利用并推向市場，取得了非常好的效益。
對生物資源的開發(fā)和利用是目前世界范圍內(nèi)熱門課題，國內(nèi)很多高新科技公司投入巨額資金研究從生物體提取對人類具有特殊作用的藥品或滋補品。
以動物、植物為原料開發(fā)出的與人民生活密切相關(guān)的消費產(chǎn)品正層出不窮。
目前，我院的食品科學(xué)系、農(nóng)學(xué)系、動物科學(xué)系、水產(chǎn)科學(xué)系等都直接或間接地進行著生物資源利用的研究和開發(fā)工作，這為我們調(diào)整和開設(shè)此專業(yè)方向打下較好的基礎(chǔ)，今后為我市發(fā)展海洋工業(yè)貢獻力量。