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食品科學與工程

  • 專業(yè)人氣：已有762人瀏覽
  • 所在地域：吉林 長春
  • 學校名稱：長春工業(yè)大學
  • 聯(lián) 系 人：招生辦
  • 學校地址：吉林省長春市延安大路17號
  • 本科專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名396。
    這里有長春工業(yè)大學的食品科學與工程專業(yè)課程、食品科學與工程培養(yǎng)目標、食品科學與工程就業(yè)措施等信息。
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食品科學與工程專業(yè)（四年本科）業(yè)務(wù)培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)具有化學、生物化學、食品工程和食品科學技術(shù)知識，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學研究、工程設(shè)計等方面工作的食品科學與工程學科的高級工程技術(shù)人才。
業(yè)務(wù)培養(yǎng)要求：本專業(yè)學生主要學習食品化學、生物化學、微生物學、食品工程原理的基本理論和實踐技能，掌握食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品工程設(shè)計、食品保藏加工、食品工藝條件的設(shè)計與改進，保健食品的開發(fā)與生物技術(shù)的應(yīng)用等方面的基本技能。
畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識和能力：1、掌握生物化學、食品化學、微生物學的基本理論與實驗技術(shù)；2、掌握食品分析和檢測的方法；3、具有工藝設(shè)計、設(shè)備選型、食品生產(chǎn)技術(shù)管理和經(jīng)濟分析的能力；4、熟悉食品工業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；5、了解食品儲運、加工、保藏及資源綜合利用的前沿和發(fā)展動態(tài)；6、掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有一定的科學研究和實際工作能力。
主要課程：有機化學、生物化學、食品化學、微生物學、食品工程原理、食品工藝學、食品分析、食品安全與質(zhì)量管理、食品工廠設(shè)計基礎(chǔ)。
畢業(yè)生去向：畢業(yè)生可到企業(yè)、科研設(shè)計單位、食品營養(yǎng)監(jiān)督與檢測部門、政府機關(guān)和高等院校，從事食品研究、生產(chǎn)、管理、營銷與教學等工作，也可自辦實體從事經(jīng)營活動。
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