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中式烹飪與營養(yǎng)膳食

  • 專業(yè)人氣:已有709人瀏覽
  • 所在地域:廣西 南寧
  • 學校名稱:南寧第一職業(yè)技術學校
  • 聯 系 人:李老師
  • 學校地址:廣西南寧市五象大道東段152號
  • 中專專業(yè)類中排名500,地區(qū)排名105
    這里有南寧第一職業(yè)技術學校的中式烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)課程、中式烹飪與營養(yǎng)膳食培養(yǎng)目標、中式烹飪與營養(yǎng)膳食就業(yè)措施等信息。
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培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)符合現代餐飲業(yè)要求,熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等),具有較強的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力,現代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業(yè)第一線的專門技能型人才。

就業(yè)前景

本專業(yè)畢業(yè)生主要面向蒼南國際大酒店、萬豪大酒店、云軒樓、阿齊海鮮酒樓等蒼南知名飲食企業(yè)從事烹飪工作;同時,還為高職院校輸送優(yōu)秀畢業(yè)生。

開設課程

烹飪概論、廚具知識、烹飪原料知識、烹飪營養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪原料加工技術、廚房管理概論、烹飪基本功、刀工勺工基礎訓練、中式熱菜制作、冷拼雕刻、中西式面點;

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