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烹飪(中式烹調/潮菜)

  • 專業(yè)人氣:已有1010人瀏覽
  • 所在地域:廣東 汕頭
  • 學校名稱:廣東粵東技師學院
  • 聯(lián) 系 人:趙老師
  • 學校地址:廣東省汕頭市濠江區(qū)北山灣旅游度假區(qū)
  • 中專專業(yè)類中排名500,地區(qū)排名3。
    這里有廣東粵東技師學院的烹飪(中式烹調/潮菜)專業(yè)課程、烹飪(中式烹調/潮菜)培養(yǎng)目標、烹飪(中式烹調/潮菜)就業(yè)措施等信息。
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培養(yǎng)目標

以培養(yǎng)行政總廚、廚房總管、高素質烹飪技術型人才為目標。熟練掌握經典名菜和市場流行菜,熟悉中、西式名點,能勝任設計與制作各類不同檔次宴席菜單;具有廚房管理、餐飲成本核算等相關知識及具備獨立創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)新能力的綜合型人才。

主干課程

烹飪概論、食品營養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪技術、烹飪原理、刀工技術、廚房管理知識、飲食心理、面點制作、烹飪美術、食品成本核算、西餐基礎、烹飪工藝實訓等。

就業(yè)方向

可從事酒店管理員,中餐烹調師、中餐廚師、中式面點師、蛋糕師、營養(yǎng)膳食咨詢師等工作。

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