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烹飪(西餐制作與調(diào)酒技術方向)

  • 專業(yè)人氣：已有522人瀏覽
  • 所在地域：廣東 廣州
  • 學校名稱：廣州市白云工商技師學院
  • 聯(lián) 系 人：何老師
  • 學校地址：廣東省廣州市白云區(qū)江高鎮(zhèn)田南路13號
  • 中專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名422。
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培養(yǎng)目標：面向餐飲行業(yè)，培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具備星級酒店、度假村和餐飲飯店，具備星級酒店、度假村和餐飲飯店西廚熱廚、西廚冷廚、西式面點、調(diào)酒技術、西餐服務等崗位的專業(yè)知識和能力，使學生成為西餐行業(yè)中等技能型的一線應用人才。

主要課程：西餐烹調(diào)工藝、西式面點制作、日韓料理基礎、調(diào)酒技術、西餐服務與管理、營養(yǎng)保健、食品裝飾技術、蛋糕裱花工藝、餅屋經(jīng)營實踐、西餐廳經(jīng)營實踐。

就業(yè)崗位：西廚房各技術崗位、調(diào)酒師、餅房中各西式面點制作技術崗位等。

技能證書：西式烹調(diào)師(中級，選考)、西式面點師(中級，選考)。

歷屆畢業(yè)生就業(yè)單位：廣州四季酒店、廣州瑰麗酒店、廣州文華東方酒店、廣州香格里拉大酒店、廣州柏悅酒店、廣州富力君悅大酒店、廣州W酒店、廣州廣交會威斯汀酒店、廣州海航威斯汀酒店、廣州正佳萬豪酒店。

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