來源：廣西建筑材料工業(yè)技工學(xué)校 更新日期：2023-09-23 09:24
專業(yè)介紹：本專業(yè)培養(yǎng)學(xué)生掌握中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)理論知識及操作技能，熟悉中國四大菜系、地方菜系特色及制作工藝，具有較強實際操作能力，能勝任餐旅服務(wù)、機關(guān)會所、星級賓館等企事業(yè)單位一線工作的技能型人才。
主干課程：中式烹調(diào)工藝、烹飪原料加工技術(shù)、現(xiàn)代廚房管理、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、冷菜制作與食品雕刻、烹飪概論、烹飪原料知識等。
除了烹飪專業(yè)，廣西建筑材料工業(yè)技工學(xué)校還開設(shè)了美容、美發(fā)、計算機應(yīng)用與維修、城市軌道交通與運輸管理、制冷設(shè)備安裝與維修、汽車裝飾與美容、飯店服務(wù)與管理等專業(yè)。
學(xué)校介紹
1978年10月，經(jīng)自治區(qū)革命委員會批準(zhǔn)，成立廣西建筑材料工業(yè)技工學(xué)校，招生規(guī)模為150人。學(xué)校最初設(shè)立一分校和二分校，一分校校址在原南寧市建材機械廠內(nèi)，由該廠負(fù)責(zé)籌建，首屆招機修工種2個班;二分校校址在邕寧縣南寧地區(qū)蒲廟水泥廠內(nèi)，由該廠負(fù)責(zé)籌建，首屆招化驗工種1個班。學(xué)校全體師生發(fā)揚自力更生、艱苦奮斗的精神，邊建校，邊教學(xué)，使學(xué)校的創(chuàng)建和教育工作邁出了可喜的第一步。
1979年9月，經(jīng)自治區(qū)黨委同意，由自治區(qū)編委批準(zhǔn)建立了廣西建筑材料工業(yè)學(xué)校，校址定在柳州市，學(xué)校規(guī)模為招生400人，由自治區(qū)編委批準(zhǔn)學(xué)制兩年，事業(yè)編制60名。但由于選址無法確定，當(dāng)時并未正式招生。
1980年，為了便于教學(xué)和管理，一分校和二分校合并，統(tǒng)一集中在一分校教學(xué)，從而使廣西建筑材料工業(yè)技工學(xué)校成為一個完整的整體，但由于教學(xué)和生活設(shè)施簡陋，教學(xué)、管理人員缺乏，條件十分艱苦，截至1983年底，學(xué)校共建簡易教學(xué)樓1幢，簡易實驗室1幢，教工宿舍1幢，學(xué)生宿舍1幢，小食堂1個;學(xué)校已有3個教學(xué)班，另外開辦有短期建材職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)班，在校學(xué)生有300人，教職工達(dá)到65人。
地址：南寧市五一路旱塘嶺1號
分類：中專專業(yè)
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